Space Drip — Декаф

Такой же декаф, только в удобном дрип-пакете. Чернослив, банан, темный шоколоад

В упаковке 6 штук

Регион: Уила

Метод декафенизации: этил ацетат

Ферма: Ла Верджиния

Сорт: Бурбон, типика 

Что за декаф мы приготовили на этот раз?

Этил ацетат - природный абсорбент кофеина, который содержится в продуктах, подвергнутых брожению и ферментации. Процесс декафенизации зерна с помощью этил ацетата является одним из наиболее гуманных и натуральных способов. Вот как это происходит: 

• зерна распаривают над водяным паром, добиваются максимального раскрытия пор клетчатки 
• подготовленное зерно помещают в сахарную патоку, куда постепенно вводят реагент
• этил ацетат абсорбирует кофеин, сохраняя остальные растворенные в воде вещества 

На выходе такое зерно получается хрупким, с повышенной сладостью благодаря выдержке в сахарной патоке.